Nueva píldora informativa en la ESH sobre los cinco errores más comunes al hacer un escandallo
Gerente y jefe de cocina para restaurante en la provincia de Sevilla
Traspaso de restaurante
Escandallos VII, aplicar el mismo coeficiente a elaboraciones con costes muy distintos de la media
Escandallos VI, utilizar distintas unidades de medida en hoja de cálculo
Escandallos V, artículos usados en unidades pero tratados como si fueran kilos
Tarjeta revolving o de pago aplazado
Escandallos IV, el problema de trabajar con el precio en vez de con el coste unitario