Introducción En este tipo de escandallo según el peso de la ración, la principal característica es que su elaboración dependerá del peso elegido para la ración, de esta forma ejercemos un mayor control sobre el peso final del plato. En este caso se han escogido tres presentaciones distintas, ración, tapa y para llevar, en las … Sigue leyendo Escandallo según el peso de la ración