Relación no exhaustiva de los tipos de costes más importantes para la hostelería.

La siguiente relación de tipos de costes no es exhaustiva, se ha atendido a los principios generales de relevancia y utilidad para la empresa, especialmente la relacionada con la hostelería, se pueden clasificar de acuerdo con: Su relación con el servicio Operativos: aquellos que están directamente relacionados con la prestación del servicio al cliente y […]

Conceptos importantes para controlar costes

Es de gran importancia a la hora de controlar los costes en nuestro negocio la distinción de los siguientes conceptos: Gasto: adquisición de un factor para su incorporación al proceso productivo de la empresa. La compra misma no constituye un coste, ha de incorporarse la materia prima al proceso productivo para que así sea considerado. […]