La industria hotelera y de restauración española está compuesta en su gran mayoría por pequeñas empresas independientes que componen el 99% de todas las que se dedican a este sector.

Por regla general estas empresas, especialmente las PYMES y los negocios familiares, no aplican las técnicas adecuadas para el control de la gestión de la actividad de hostelería, ya sea por desconocimiento, porque creen que significa una gran inversión en medios y estructura organizativa o bien porque se trata de empresarios dedicados a otras actividades que constituyen el núcleo principal de su negocio.

ASG es una consultora especialmente orientada para estas empresas, nuestro principal objetivo es proporcionarles instrumentos de gestión que les ayuden a mejorar en su día a día el control de su negocio. Para ello les proporcionamos las herramientas necesarias, les formamos en su uso, les ayudamos en su implantación y les acompañamos, si este es su deseo, en el análisis continuo de su negocio.

Somos especialistas en el escandallado y control de la carta (ingeniería del precio y del menú), realización de planes de empresa, presupuestos, USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, cuenta de explotación especialmente diseñada para la hostelería), USAR (Uniform System of Accounts for Restaurants, cuenta de explotación especialmente diseñada para la restauración), control de tesorería y un largo etc. relacionado con la hostelería y restauración. Son ya más de 30 años dedicados al control de los costes y la gestión en hostelería.