USALI archivos - Página 2 de 3

Máster de dirección hotelera de la Universidad de Málaga

El pasado seis de febrero, como cada año, comenzamos las clases de USALI en el máster de dirección hotelera de […]

Un ejemplo de cuenta de explotación del departamento operativo golf de un hotel que cuenta con campo de golf.

Definición Revenue per available seat hour, el RevPAR de los restaurantes El RevPASH es el acrónimo de las palabras inglesas revenue

Ingeniería del menú Productos estrella, vaca lechera, dilema y perro. ¿Cómo catalogar los artículos de nuestra carta? Utilizando la metodología

En efecto, la aplicación de su filosofía nos permitirá conocer la contribución de los distintos departamentos al excedente de cada

ADR Por ADR, average daily rate, se entiende la tarifa media de alojamiento por habitación ocupada para un periodo de

En el siguiente cuadro se puede apreciar en toda su magnitud el funcionamiento de la cuenta de explotación que proporciona

Un ejemplo de cuenta de explotación de un departamento operativo. Es uno de los departamentos más importantes del hotel, no

El proceso general de cálculo de la cuenta de explotación de cualquier departamento bajo USALI es similar independientemente del tipo

El Uniform System, USALI, es el plan contable sectorial para la hostelería en uso en los Estados Unidos desde el

Como cada año, a primeros de octubre se dio apertura al curso 2011-2012 en la Escuela Superior de Hostelería de

Primera edición del manual Costes y control de gestión en restauración. USALI. Adaptado a la undécima edición, publicada a finales