Los departamentos auxiliares de USALI El Uniform System relaciona en sus páginas hasta tres cuentas de explotación auxiliares que servirán como base de reparto de determinados costes de la empresa, por ejemplo el comedor de personal o lavandería. Nosotros siguiendo la filosofía de USALI entendemos que podrán crearse tantas como lo requiera la operativa o su relevancia económica, como […]
USALI, departamentos funcionales o no distribuidos
USALI, departamentos funcionales Cómo ya sabemos el nuevo USALI contempla cinco departamentos funcionales en vez de los cuatro que tenía la décima edición de 2006. En esta, la undécima, se ha puesto el énfasis en un nuevo departamento para adaptar la contabilidad de gestión de los establecimientos hoteleros a la sociedad de la comunicación, del cloud computing, […]
USALI, resumen undécima edición
Esta vez, vamos a ver un resumen de la undécima edición el Uniform System, USALI, y alguna cosa más. No es más que un pequeño Power Point con fines didácticos que hemos preparado y que queremos compartir. Espero que os sea de utilidad: USALI transición edición 2014 Para saber más: Visión general de los cambios […]
USALI, cuenta de explotación de comida y bebida
Antecedentes Los cambios habidos en este departamento no son muy significativos, los únicos de importancia son el de considerar al personal de aprovisionamiento como coste del departamento de administración e incluir dentro del departamento de comida las bebidas no alcohólicas. Por otra parte, como en el resto de cuentas de explotación se incrementa el número […]
USALI, cuenta de explotación de habitaciones
Antecedentes El departamento de habitaciones es el más importante para la mayoría de los hoteles puesto que es el de mayor aportación al beneficio del negocio. Las estadísticas hoteleras cifran su porcentaje sobre las ventas totales de la explotación en magnitudes casi siempre superiores al 50% y en la mayoría de los casos alrededor del 70%, […]
USALI, características generales de la cuenta de explotación
Antecedentes Como ya sabemos en la nueva edición de USALI, la undécima, los departamentos más importantes de un establecimiento hotelero siguen dividiéndose en dos tipos, operativos y funcionales, hay otros tipos pero los veremos en próximos post. La principal novedad es la inclusión de un nuevo departamento funcional denominado sistemas de información y comunicación (para […]
USALI, visión general de los cambios en la nueva edición
Antecedentes Como ya sabemos la AHLEI editó el nuevo manual del Uniform System para la industria de la hostelería en EEUU en octubre de 2014. En esta nueva edición, como era de esperar, ha introducido algunos cambios. Novedades A grandes rasgos las principales novedades han sido: Cuenta de explotación general En la nueva edición se […]
USALI, publicada la undécima edición.
En octubre de 2014 la AHLEI (American Hotel & Leisure Educational Institute) publicó la undécima edición del USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry), plan sectorial de contabilidad para la hostelería para EEUU. Como en cada edición en esta se producen cambios y novedades, que en este caso son importantes. Para empezar el número de […]
Propuesta de cuenta de explotación de un restaurante adaptada a USALI
Cuando gestionamos un restaurante o un departamento de restauración dentro de un establecimiento hotelero, su cuenta de explotación bajo USALI está claramente especificada, pero ¿qué ocurre cuando el restaurante es independiente y queremos aplicar la filosofía del Uniform System? La respuesta es adaptación. Cuenta de explotación de un restaurante. El problema de los medios disponibles […]