Este viernes, día 20 de mayo, recibimos con mucha satisfacción la comunicación desde Formación Permanente de la Universidad Complutense de Madrid de la aprobación de los tres cursos que la Escuela de hostelería de Madrid, a través de Pedro Oliver y este humilde servidor les habíamos propuesto.
Se trata de un Certificado y dos Diplomas, una apuesta de la Escuela de Hostelería de Madrid para ampliar la formación en gestión en empresas hoteleras y turísticas aprovechando el saber hacer atesorado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, están dirigidos a profesionales del sector, propietarios y recién egresados de estudios turísticos y de administración de empresas.
El certificado es un curso dedicado al control de la gestión en hostelería en el que, de manera pormenorizada, se estudiarán todos los aspectos de la gestión, incluyendo USALI, escandallos, control de la carta, análisis de costes, aspectos legales, control de almacén, presupuestación, etc.
Los diplomas consisten en un monográfico sobre escandallado y control de la carta, con un estudio profundo de todos los tipos de escandallos y sobre el análisis y control de la carta, en él se verán las distintas ingenierías, sus análisis gráficos, pero sobre todo se realizará un estudio pormenorizado para mejorar la rentabilidad de la carta. El segundo diploma es también monográfico, esta vez sobre USALI en el que además de estudiar a fondo el Uniform System, se estudiarán aplicaciones prácticas que transformen de manera automática la contabilidad financiera en el propio USALI.
Como podéis comprobar son cursos con un enorme componente práctico, codirigidos por el que escribe estás líneas junto a Mercedes Rodríguez, directora de Formación Permanente de la Universidad Complutense de Madrid y coordinados por Pedro Oliver, en el que, junto a profesores de la Universidad Complutense y profesionales en activo del sector, expertos en cada uno de los temas a tratar.
Aprovecho también para agradecerle a Mercedes Rodríguez todo el apoyo y la ayuda que nos ha prestado para que estos cursos vieran la luz.
Es un proyecto ilusionante con el que tratamos de ayudar a mejorar, humildemente ahora desde Madrid, la gestión de las empresas de hotelería y restauración.
Los que me conocéis ya sabéis como serán los cursos, como decía, eminentemente prácticos y lo más cercano posible a la realidad de la gestión de las empresas hoteleras y de gestión.
Aunque todavía no hemos implementado la web os dejo los enlaces a la Complutense donde podéis ver los cursos, si queréis más información os podéis poner en contacto conmigo a través de este correo provisional: info@asgestion.com
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