El martes dos de abril pasado tuve la oportunidad de impartir una sesión formativa sobre ingeniería del menú, del precio y revenue management de la carta en la sede de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa.
Fue un verdadero placer y espero volver pronto.
Vimos algo de escandallos, ingeniería del precio, del menú y revenue management, pero sobre todo mucho Excel.
Daros las gracias por la cálida acogida y por el interés mostrado en toda la temática que vimos. Fue una sesión intensa y espero que provechosa.
Gracias a MIkel, Kino, Paula y Anne y a todos los asistentes.
Saludos y hasta pronto. Agur eta eskerrik asko
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