Blog

Escandallos VII, aplicar el mismo coeficiente a elaboraciones con costes muy distintos de la media

El coeficiente o porcentaje deseado es el reflejo de nuestro presupuesto y no es más que el coste medio que debe de tener cada elaboración en nuestra carta, pero ha […]

Escandallos VI, utilizar distintas unidades de medida en hoja de cálculo

El problema de mezclar unidades de medida distintas dentro de un mismo escandallo, como por ejemplo gramos y kilo. Causa segura para cometer errores. […]

Escandallos V, artículos usados en unidades pero tratados como si fueran kilos

Este es, probablemente, si no el que más uno de los errores más comunes, al hacer escandallos usar artículos en unidades y tratarlos como si fueran kilos, tanto en el […]

Tarjeta revolving o de pago aplazado

Los problemas de las tarjetas revolving o de pago aplazado si no se hace un buen uso de ellas […]