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Marca personal o personal branding

Marca Personal o personal branding Hasta hace bien poco, cuando buscábamos trabajo o queríamos cambiar de empresa, el principal instrumento con el que nos mostrábamos al mundo (aparte de los […]

Consecuencias de hacer mal el escandallo

En este artículo vamos a tratar, con ejemplos, las consecuencias de realizar mal el escandallo, ya sea por desconocimiento, pereza o, incluso, por tradición. Vamos a centrar este pequeño estudio […]

Título en Dirección y Gestión de Restauración Colectiva, I Edición

El pasado 21 de abril os comunicaba por esta misma vía que desde la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla […]

¿Por qué se habla últimamente tanto de la cerveza?

Estas últimas semanas han llegado a mí poder distintos artículos en los que, al menos en el título, la cerveza era la protagonista, me he preguntado el por qué y […]

Master en Dirección y Gestión de empresas de restauración colectiva

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla está organizando el título de Experto en Dirección y Gestión de Empresas de Restauración Colectiva, del cual soy coordinador. Tenemos la intención de […]

El coeficiente multiplicador en el escandallo

Antecedentes Hace más de un año escribí una entrada sobre como incluir los costes de personal y los otros costes en el escandallo (https://asgestion.com/?p=722), a través del coeficiente multiplicador del […]