Marca personal o personal branding
Marca Personal o personal branding Hasta hace bien poco, cuando buscábamos trabajo o queríamos cambiar de empresa, el principal instrumento […]
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En este artículo vamos a tratar, con ejemplos, las consecuencias de realizar mal el escandallo, ya sea por desconocimiento, pereza
Consecuencias de hacer mal el escandallo Leer entrada »
El pasado 21 de abril os comunicaba por esta misma vía que desde la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Título en Dirección y Gestión de Restauración Colectiva, I Edición Leer entrada »
Estas últimas semanas han llegado a mí poder distintos artículos en los que, al menos en el título, la cerveza
¿Por qué se habla últimamente tanto de la cerveza? Leer entrada »
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla está organizando el título de Experto en Dirección y Gestión de Empresas de Restauración
Master en Dirección y Gestión de empresas de restauración colectiva Leer entrada »
Antecedentes Hace más de un año escribí una entrada sobre como incluir los costes de personal y los otros costes
El coeficiente multiplicador en el escandallo Leer entrada »
Acerca de Exceltur Exceltur es una asociación sin ánimo de lucro, formada por 23 de las más relevantes empresas de
Barómetro de la rentabilidad y empleo 2016 de Exceltur Leer entrada »
El próximo día 20 de marzo por la tarde en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Monográfico sobre escandallos en Sevilla Leer entrada »
Importancia del control del stock Cualquier restaurante, cualquier hotel, tiene dos tipos de clientes, en el sentido más amplio y
Cálculo del stock de seguridad Leer entrada »
Antecedentes Hace unos días, a mediados de septiembre, escribía una entrada acerca de la relevancia del indice de popularidad y
Muchas veces disponemos de información en nuestra empresa a la que no le sacamos el suficiente partido y que, con
Índice de popularidad, un complemento a la ingeniería del menú. Leer entrada »
Determinar con la mayor precisión la capacidad máxima de nuestro restaurante, si es que esto es posible, es tarea relativamente
Determinación de la capacidad de un restaurante Leer entrada »