Propuesta de nueva metodología Inconvenientes de la matriz de la BCG Ya decíamos en en las dos entradas precedentes que la toma de decisiones basada en las matrices estratégicas de […]
Ejemplo práctico Datos inicales Utilizando la metodología del Boston Consulting Group vamos a crear nuestra propia matriz de análisis de los productos de nuestra carta utilizando dos características, rentabilidad en […]
Antecedentes Hace casi un año incluimos en estas páginas un artículo acerca de la aplicación de la matriz de la BCG (Boston Consulting Group) al estudio y análisis de nuestra […]
Cuando gestionamos un restaurante o un departamento de restauración dentro de un establecimiento hotelero, su cuenta de explotación bajo USALI está claramente especificada, pero ¿qué ocurre cuando el restaurante es […]
Antecedentes Continuando con la serie de entradas relacionadas con el escandallado de nuestra carta hoy vamos a hacer algunos comentarios acerca de la conveniencia de realizar el escandallo de las […]
Definición El leasing es un contrato de arrendamiento financiero mediante el cual el banco o empresa de leasing entregará en alquiler un bien inmovilizado al arrendatario incluyendo una opción de […]
